Jamais la terre n'est plus réelle
que dans tes branches, ô verger blond,
ni plus flottante que dans la dentelle
que font tes ombres sur le gazon...
Rainer Maria Rilke - Verger 
Verger d'antan
Où sont passés les vergers d'antan ? Disparus, les petits paradis de nos chers aïeux qu'ils entretenaient avec tant de soin. Arrachés, ces si beaux arbres greffés avec amour par de solides mains expertes. Envolés, ces fruits aux doux noms de Reine ou de Duchesse.
Certains hommes détruisent. D'autres font renaître.
Les Croqueurs de pommes, par exemple. Des passionnés qui oeuvrent pour la sauvegarde des espèces anciennes et régionales d'arbres fruitiers. https://croqueurs-national.fr/ Si vous pensez avoir des arbres fruitiers anciens dans votre jardin, mettez-vous en relation avec un Croqueur de pommes. C'est le bon moment pour les greffes. Il sera de très bon conseil. (Bouresse, 07/02/2017)
Sur les bons conseils de Francis Mignère, Croqueur de pommes de la Vienne et véritable passionné, nous nous sommes lancés, conquis, dans la grande aventure de la greffe. Les premières greffes à l'anglaise ont été effectuées par mon mari au mois de février sur des Merisiers et des Pruniers sauvages. Et... 
...nous voici le 19 mars et une première greffe sur merisier semble prise. Les bourgeons du greffon donnent de la vigueur. Nous allons les surveiller de près, croyez-moi ! 
30 mars : En quelques jours, les petites écailles des bourgeons ont explosé. Les premières feuilles apparaissent, dressées fièrement, heureuses de respirer le doux parfum du printemps. 
Rencontre avec les Croqueurs de Pommes à la Médiathèque de Verrières(86) Les Croqueurs de Pommes de la Vienne nous ont fait l'honneur de venir à Verrières, samedi 15 mars, pour présenter les principaux types de greffes, tels que la greffe à l'anglaise ou à l'anglaise compliquée sur des variétés anciennes de pommiers, poiriers et pruniers, soit une bonne vingtaine de variétés proposées : Pomme Pierre, Saint-Jean, Attroche, Poire Curé, William rouge ou jaune, Prune Reine Claude dorée, etc... 
Les porte-greffes sont des Pommiers francs ou des Pommiers hybrides M106 pour les greffes de pommiers. Des Cognassiers de Provence pour greffer les poiriers, des Pruniers mirobolants pour greffer les pruniers, tous fournis par la Pépinière Bourinet d'Aslonnes dans la Vienne (86) https://www.pepiniere-bourinet.com/ 
Les greffons se prélèvent en janvier et février sur les pousses de l'année précédente et se conservent au frais jusqu'au moment de la greffe. L'acte de greffe prend une dimension particulière lorsque les greffons sont prélevés sur un arbre cassé par la dernière tempête, ou en souvenir d'un arbre autrefois planté ou greffé par un proche parent. Chacun est attaché d'une façon ou d'une autre à ses souvenirs d'enfance et les arbres fruitiers y tiennent une large place. 
Lors de cet après-midi, 35 arbres ont été greffés de main de maître par Francis Mignère. Quelques coups de greffoir ou de cutter pour tailler porte-greffes et greffons en biseau (quelques fois les doigts, aussi, mais notre ami est un Croqueur aguerri). Une bonne ligature à l'aide d'un élastique biodégradable et une petite dose de mastic. La nature fera le reste ! (Bouresse, le 19/03/2017) 
Poire Curé - La Belle de Berry La Poire curé est une espèce originaire du Berry découverte au XVIIIème siècle.
Sa maturité est tardive, mais l'on peut toujours la croquer au début de l'automne pour se désaltérer tellement sa chair est juteuse. Elle est toutefois bien meilleure cuite. Son fruit est assez gros et allongé. Sa peau est épaisse, légèrement plus rosée côté soleil. Une ligne verticale brune marque la plupart des fruits. L'année 2016 a été plus que généreuse pour cette espèce. Les branches croulaient sous le poids des fruits mais ne rompaient pas. La cueillette fut abondante et le partage apprécié. Nous en avons bien profité. Il n'en sera peut-être pas de même cette année ! (Bouresse, le 07/02/2017) 
Poirier sauvage 
Pommier sauvage 
Poire William 
Pomme Pierre, Belle des Buits 
Fleurs de Pommier - Malus Domestica Avril : nos jardins prennent des couleurs, le vert des feuilles, le blanc des fleurs. Les arbres fruitiers s'épanouissent, nous promettant belle cueillette. Mais il faudra être patient avant de pouvoir croquer dans ces fruits défendus. Que de symboles elle a inspiré! Adam et Eve, coupables du péché originel, furent chasser du Paradis à cause d'elle. Dans la mythologie grecque, Dionysos aurait créé la pomme pour l'offrir à Aphrodite, sa maîtresse. Ainsi, ce fruit devint symbole de la déesse de l'amour. Pour les rois et les empereurs, leur forme sphérique symbolisait le monde. 
Cognassier Géant du Portugal - Cydonia oblonga Le Cognassier Géant du Portugal est un arbre fruitier généreux qui donne des fruits de très belle taille. Ses feuilles sont rondes à ovales, vert foncé sur le dessus et grises et velues en dessous. Ses fleurs, légèrement rosées, sont également très grandes, jusqu'à 5 cm de diamètre, voire plus. Ses fruits piriformes sont jaune vif et recouverts de duvet qu'il convient de retirer en les frottant avant de consommer. Ils sont particulièrement parfumés. Ils se mangent cuits, car beaucoup trop âpres, crus. Les recettes sont nombreuses, mais la gélée de coing, les coings au four ou la pâte de coing raviront les gourmands. (Bouresse, Le Verger, 09/04/2017) Voir plus de photos 
Cerisier - Prunus cerasus
C'est le mois de juin, on a sorti les échelles, les paniers seront vite pleins...
Je sens déjà le doux parfum du clafoutis, de la tarte et de la confiture.
C'est le mois de juin, premières cueillettes, en famille ou avec les copains...
Une pour le panier, deux pour le ventre, mais comment y résister, c'est trop dur ! SB
(Fleurs butinées par un beau bourdon tricolore, le bourdon terrestre Bombus Terrestris)
SandrinePhotos dit :
16/11/2021
Bonjour Lorenzo ! Vous avez totalement raison. La greffe est le meilleur moyen de sauvegarder les bonnes variétés de pommes. Les greffons seront à prélever en janvier. Il faudrait prévoir au plus vite un porte-greffe et la greffe pourra se faire en mars. Bonne réussite à vous ! Sandrine
Lorenzo dit :
14/11/2021
nous avons un pommier en mauvais état mais donnant de très bonnes pommes, alors me vient l'idée de greffer...
votre blog est très bien fait.