Lactuca serriola

Laitue scariole - Lactuca serriola
La Laitue scariole est une grande plante sauvage aux nombreuses petites fleurs jaune paille et aux minuscules fruits mesurant moins d'un millimètre. Sa tige contient un latex blanc très amer et peu en font leur festin.
(Bouresse, le Verger, 08/07/2016)
Laitue scariole, Lactuca serriola, Forme integrifolia à feuilles entières épineuses, Jardin, Le Verger, Bouresse 86, Sud-Vienne, Poitou, Biodiversité en région Nouvelle Aquitaine (76)

Laitue scariole, Lactuca serriola, Forme integrifolia à feuilles entières épineuses, Jardin, Le Verger, Bouresse 86, Sud-Vienne, Poitou, Biodiversité en région Nouvelle Aquitaine (76)

Ses feuilles peuvent être, soit entières (forme integrifolia), soit découpées (forme serriola). Il n'y aurait apparemment pas d'explication à ces différences, les deux types de plantes poussant souvent au même endroit. Leurs bords sont poilus et la nervure centrale est couverte d'aiguillons en-dessous.
Laitue scariole, Lactuca serriola, Forme integrifolia à feuilles entières épineuses, Jardin, Le Verger, Bouresse 86, Sud-Vienne, Poitou, Biodiversité en région Nouvelle Aquitaine (80)

Cette plante est très particulière car elle fait pivoter ses feuilles de façon à les positionner selon un axe Est-Ouest, à la verticale. C'est d'ailleurs pour cette raison qu'on lui attribue le nom de Laitue-boussole. Elle se prémunit ainsi d'un trop fort ensoleillement et permet de stocker l'eau plus longtemps. Cette stratégie semble parfaitement adaptée à sa photosynthèse.
(Voir un très bon article sur la Laitue scariole : http://www.zoom-nature.fr/la-laitue-boussole-des-feuilles-performantes/)

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