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Angelica sylvestris

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Angélique des bois - Angelica sylvestris
L'Angélique des bois est une grande ombellifère à fleurs blanches qui pousse en terrain humide, prairies humides ou berge des cours d'eau. Ses tiges sont vertes et les pétioles sont excellents confits. La cueillette doit s'effectuer tant que les jeunes pousses sont encore tendres. Ils deviennent ensuite trop filandreux pour être consommés. Ses fruits ont quatre ailes, fines comme du papier. La plante peut mesurer jusqu'à deux mètres de hauteur.
(La Planchette, Queaux, le 31/07/2019)
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